Pinotage: conheça a uva sul-africana que o Brasil precisa provar
Enquanto o Malbec argentino e o Carménère chileno já conquistaram o paladar dos brasileiros, a uva Pinotage ainda busca seu espaço no país, mesmo oferecendo excelente qualidade e muita personalidade em seus rótulos.
História e origem da uva Principal casta tinta da África do Sul, a Pinotage possui uma data de criação bem definida e tem sua origem ligada ao meio acadêmico daquele país africano.
O cruzamento inovador de 1924 A variedade nasceu em 1924, fruto do trabalho do professor de viticultura Abraham Izak Perold, da Universidade de Stellenbosch, que cruzou as uvas Pinot Noir e Cinsault, antigamente conhecida no território sul-africano como Hermitage.
O resgate e a expansão da casta As primeiras sementes foram plantadas em 1925 como um experimento científico, mas a novidade quase caiu no esquecimento até ser salva por um estudante chamado Charlie Niehaus, que garantiu o replantio das mudas em Stellenbosch.
O primeiro rótulo comercial O primeiro vinho elaborado com a casta só surgiu em 1941, ano em que o professor Perold faleceu sem chegar a degustar a criação, embora a bebida tenha engatado uma trajetória de premiações e expansão internacional a partir dos anos 1960.
Harmonização perfeita com a gastronomia do Brasil Com uma coloração profunda e taninos evidentes, os rótulos dessa variedade exibem perfis aromáticos marcados por frutas escuras, café, chocolate e toques defumados, combinando perfeitamente com churrascos, carnes defumadas e até com a tradicional feijoada brasileira.
Dicas de rótulos sul-africanos imperdíveis Entre as opções disponíveis no mercado nacional, destacam-se os rótulos da consagrada vinícola Nederburg, fundada em 1791 no Vale de Paarl, cujos produtos chegam ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.
Nederburg Pinotage O clássico exemplar da vinícola traz aromas de ameixa, cereja e especiarias, entregando um paladar seco, frutado e de taninos macios após passar seis meses em barricas de carvalho francês e americano, harmonizando perfeitamente com carnes vermelhas e queijos curados.
Nederburg The Winemasters Pinotage Composto por 89% de Pinotage e 11% de Petit Verdot, este rótulo amadurece por 12 meses em barricas novas e apresenta acidez equilibrada, taninos finos e notas amadeiradas, sendo ideal para acompanhar massas com molhos de carne, pizzas e sopa de lentilha.
Aproveite datas comemorativas, como o Dia da Pinotage em 11 de outubro, para explorar esses tesouros sul-africanos e diversificar sua adega com novas experiências sensoriais.
BEBA MENOS, BEBA MELHOR.
Por Redação Acontece
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