Brownie com Crocante de Bacon: Receita do Concurso 2026
Aprenda a fazer uma das sobremesas mais criativas que disputam o título no Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo: o surpreendente brownie com crocante de bacon e cobertura de geleia de abacaxi com sorvete de creme.
História e inspiração da receita
O prato foi criado por Leci Rodrigues, moradora de Toledo e representante da RPC Cascavel, garantindo uma vaga entre as oito grandes finalistas da competição culinária. A ideia inovadora nasceu durante as aulas de um curso de confeitaria, quando os estudantes receberam o desafio de reinventar um preparo já conhecido. Leci escolheu a tradicional massa de brownie como base, incrementando o doce com um toque salgado e agridoce inusitado.
Lista de ingredientes necessários
Para preparar a massa do brownie de chocolate, você vai precisar de 4 ovos, 400 g de açúcar, 200 g de manteiga derretida, 2 xícaras de achocolatado em pó, 1 xícara de farinha de trigo e bacon picado, frito e escorrido a gosto.
Para a calda, utilize 1 abacaxi picado, 1 maracujá pequeno, 2 pimentas dedo-de-moça, 2 xícaras de açúcar e o suco de um limão. Tenha em mãos também sorvete de creme para servir como acompanhamento.
Passo a passo do brownie e da geleia
Em uma tigela ampla, bata os 4 ovos com 400 g de açúcar até obter uma mistura homogênea. Incorpore as 2 xícaras de achocolatado em pó e, na sequência, adicione os 200 g de manteiga derretida com cuidado.
Adicione 1 xícara de farinha de trigo de maneira gradual, mexendo até que a massa fique com uma consistência mais densa do que a de bolos comuns. Incorpore cerca de meia xícara de bacon picado, frito e bem escorrido para evitar excesso de gordura. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com achocolatado, levando ao forno médio por um período de 30 a 40 minutos. O ponto ideal é testado com um palito, que deve sair levemente sujo para garantir que o interior continue úmido.
Enquanto a massa assa, prepare a geleia juntando o abacaxi, o maracujá, as 2 pimentas dedo-de-moça, 2 xícaras de açúcar e o suco de um limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio até engrossar, sem adicionar água, pois a fruta já libera líquido suficiente.
Montagem e finalização do prato
Para o crocante de bacon, aqueça 1 xícara de açúcar com água em uma panela até formar uma calda em ponto de fervura. Adicione o bacon frito e escorrido, mexendo constantemente até que a cobertura fique totalmente crocante.
A montagem do prato é feita servindo uma fatia do brownie acompanhada por uma bola de sorvete de creme, a geleia de abacaxi e o crispy de bacon por cima. O Concurso de Receitas 2026 possui Certificado de Autorização SPA/ME N. ° 03.050866/2026.
Por Redação Acontece
Foto: Caminhos do Campo / Divulgação
