Receita de Pudim de Garapa: Aprenda a Fazer a Delícia

O tradicional pudim de garapa conquistou vaga entre as oito criações finalistas do prestigiado Concurso de Receitas 2026 promovido pelo Caminhos do Campo.

Origem e inspiração da receita Criada por Maria Aparecida de Souza Silva Ribeiro, moradora de Umuarama que representa a região noroeste, a sobremesa carrega forte ligação com o campo. A cozinheira revela que a ideia surgiu há uma década, inspirada pelas vivências familiares em propriedades rurais dedicadas ao cultivo de cana-de-açúcar, e o doce rapidamente virou o favorito de quem prova.

Ingredientes necessários Para preparar a massa do pudim, você vai precisar de 500 ml de caldo de cana puro, quatro ovos inteiros e 400 gramas de leite em pó. Já para a cobertura caramelizada, separe uma xícara de açúcar e meia xícara de água.

Modo de preparo passo a passo O processo culinário é simples e começa no liquidificador, onde o caldo de cana, os ovos e o leite em pó devem ser batidos até atingirem uma consistência perfeitamente homogênea. Em paralelo, derreta o açúcar em uma panela até caramelizar, junte a água com cuidado para formar a calda e despeje o conteúdo em uma forma própria para pudim com furo central.

Montagem e tempo de forno Despeje a mistura batida sobre a camada de caramelo na forma. O cozimento deve ser feito em banho-maria, colocando a forma com a massa dentro de um recipiente maior com água, e levado ao forno por aproximadamente 1 hora e 50 minutos.

Finalizando a sobremesa Após retirar do forno, aguarde esfriar e mantenha a sobremesa na geladeira por cerca de três horas antes de desenformar e servir aos convidados. Vale destacar que a competição gastronômica possui Certificado de Autorização SPA/ME número 03.050866/2026.

Por Redação Acontece

Foto: Caminhos do Campo / Divulgação